Tarama maison

Et voici mon petit cadeau de 2019 :la recette du" tarama maison".

 

  

Sans commune mesure avec ce petit pot en plastique rose fluo des rayons de supermarché...
Il a longtemps fait la fierté de mon papa sur la table de Noël, à juste titre !
Le plus difficile pour cette recette c'est de se procurer la poche d'œufs de cabillaud fumés. Habitant en Bretagne j'en trouve sous le marché couvert de Rennes ou encore juste à côté de chez moi chez le poissonnier d'intermarché qui le commande dans son réseau.

Ingrédients :
- une poche d'œufs de cabillaud fumés (200g à peu près)
- lait
- 1 petit oignon
- 2 tranches de pain sec
- le jus d'un citron
- de l'huile de tournesol

 

Recette:
- je verse du lait sur les tranches de pain et les laisse imbiber.

 

 - j'ouvre la poche en deux et gratte chaque partie pour récolter les œufs.

 

 

- j'ajoute le jus de citron, les tranches de pain essorée, l'oignon émincé finement.
- je mélange le tout à la fourchette, avant de monter le tarama comme une mayonnaise avec de l'huile.

 

Le goûter c'est l'adopter !!!!